Penyediaan:
Resipi ini adalah untuk tomato kering yang disimpan lama dan berfungsi sebagai tambahan kepada spageti, hidangan Itali lain, ayam dan banyak lagi. Mudah sahaja, dan musim luruh ialah masa untuk menyediakan tomato kering yang lazat, yang dengannya anda akan mengingati hari-hari panas yang cerah sepanjang musim sejuk.
Produk untuk 2 balang
1 kg tomato – kecil, berisi
bawang putih 3-4 ulas
1 sudu kecil garam
1 sudu kecil gula
kira-kira 1 sudu kecil minyak zaitun
perasa seperti yang dikehendaki - oregano, thyme, basil, pasli
Persediaan
Potong tomato memanjang dan jika kepingan besar – kepada 4. Letakkan di atas dulang kertas pembakar dan susun tomato di atas. Letakkan dua ulas bawang putih di antara tomato. Campurkan selasih dan pasli yang dicincang halus (atau dua rempah lain pilihan anda), campurkan dengan garam dan gula dan taburkan rata ke atas tomato. Letakkan dalam ketuhar pada suhu 100 darjah selama kira-kira 3 jam, sekali-sekala buka ketuhar untuk membiarkan kelembapan keluar. Semak sama ada tomato sudah siap dengan menekan sedikit dengan garpu, jika tiada jus yang keluar, ia sudah siap. Biarkan sejuk dan susun dalam balang. Jika mahu, tambah bawang putih dan rempah tambahan. Tuangkan minyak zaitun ke atas.
